產(chǎn)自于山東省德州市樂(lè )陵市清平鎮清平空心面是一種比較傳統特色面食。它的特點(diǎn)是面條韌勁，口感滑嫩，且中間是圓形的。清平空心面采用品質(zhì)良好面粉制作而成，制作工藝獨有，經(jīng)過(guò)重復搟面、切面、晾曬等步驟加工成。制作過(guò)程中，面團的中間留有一條空心，令面條在煮爛后更有嚼勁和口感。