產自于山西省婁煩縣的特產食品婁煩山藥蛋，現(xiàn)如今已成為了當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃之一。婁煩山藥蛋以婁煩縣特產的山藥為主要原料，再經過炒加工制作而成。汾西山藥蛋口感香脆，這道菜將山藥的清香與雞蛋的軟膩相結合，產生了獨特的風味。