呂潭魚香是一道十分鮮美可口的地方傳統名菜，也是廣為大眾所喜愛的特色佳品，其此道美味的制作更是獨具傳統的特色，成品的口味更是十分的香醇，入口更是細膩絲滑，氣味更是幽香濃郁。成菜具有魚香味，但其味并不來自"魚"，而是泡紅辣椒（魚辣子）、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成。